Studené předkrmy

Dochucený hovězí tataráček (90g)

s českými topinkami

185 Kč

Domácí kachní paštika

s hruškovo-pomerančovým chutney a rozpečenou brioškou

155 Kč

Marinovaný losos

s pečenou řepou, avokádem a limetkovou majonézou

190 Kč

Teplé předkrmy

Krevety restované na másle a šafránu

s omáčkou alla Bouillabaise

190 Kč

Rattatouille Provencale

restovaná zelenina na čerstvých bylinkách na opečené polentě

130 Kč

Pečená červená cibule plněná kachním masem

s lanýžovým kaviárem a pastiňákovým pyré

175 Kč

Polévky

Tradiční kulajda

s hříbky a zakysanou smetanou

55 Kč

Pikantní krevetová polévka

s chřestem, lososem a kokosovým mlékem

79 Kč

Saláty

Salát Caprese s mozzarellou Burratta,

rajčaty a variací listů

220 Kč

Salát s kachním prsíčkem

s kostičkami smažené polenty, kandovanou hruškou

a ořechy v medu

205 Kč

Salát s hovězí svíčkovou

s dijonskou majonézou a zeleninovým Concasse

230 Kč

Salát s gratinovaným kozím sýrem

s pečenou řepou, pistáciemi a pomerančovým želé

230 Kč

Salát Caesar salát s kuřecím masem
pečenými rajčátky a parmezánovo-chlebovými chipsy

189 Kč

Pasta / Gnocchi

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem, mascarpone

a sušenými rajčaty

205 Kč

Gnocchi s lososem, chřestem, pistáciemi a šafránovou omáčkou

220 Kč

Linguine s restovanou zeleninou na másle,

domácím pestem a rukolou

185 Kč

Linguine s vepřovou panenkou, houbovou omáčkou a lanýžovým kaviárem

220 Kč

Ryby

Steak tuňáka Sashimi
na šafránovo-mangové omáčce s vanilkovou bramborovou kaší

415 Kč

Filet lososa s omáčkou alla Bouillabaise
s konfitovaným celerem a rajčatovo-koriandrovým Consasse

295 Kč

Filet candáta na citronové zelenině
s polentou a domácí rybí kroketkou

239 Kč

Maso

Beefsteak na pepřové omáčce
s konfitovaným celerem, hořčičným dipem

a pastiňákovými hranolky

435 Kč

Beefsteak na majoránkovo-paprikové omáčce
s domácí bramborákovou kroketou a bylinkovou majonézou

415 Kč

Jehněčí kotletky v čerstvých bylinkách
s uzenou bramborovou kaší a demi-glace z lesního ovoce

380 Kč

Konfitované kachní stehno
s petrželkovo-špekovým knedlíkem a červeným zelím

219 Kč

Hovězí burger s omáčkou Le Grand
sýrem Cheddar, cibulovými kroužky,

lanýžovým dipem a pastiňákovými hranolky

235 Kč

Pečená vepřová panenka
s houbovou omáčkou, lanýžovým kaviárem

a bramborovou rolkou

265 Kč

Dezerty

Čokoládový dortík
s kandovanou hruškou a teplou lanýžovou čokoládou

80 Kč

Pomerančový Cheesecake
s jablečnou chilli omáčkou

80 Kč