Telefon na recepci +420 222 334 201

Jídelní lístek

STUDENÉ PŘEDKRMY
Dochucený hovězí tataráček (90g)
s českými topinkami
185 Kč
Domácí kachní paštika
s hruškovo-pomerančovým chutney a rozpečenou brioškou
155 Kč
Marinovaný losos
s pečenou řepou, avokádem a limetkovou majonézou
190 Kč
TEPLÉ PŘEDKRMY
Krevety restované na másle a šafránu
s omáčkou alla Bouillabaise
190 Kč
Rattatouille Provencale
restovaná zelenina na čerstvých bylinkách na opečené polentě
130 Kč
Pečená červená cibule plněná kachním masem
s lanýžovým kaviárem a pastiňákovým pyré
175 Kč
POLÉVKY
Tradiční kulajda
s hříbky a zakysanou smetanou
55 Kč
Pikantní krevetová polévka
s chřestem, lososem a kokosovým mlékem
79 Kč
SALÁTY
Salát Caprese s mozzarellou Burratta,
rajčaty a variací listů
220 Kč
Salát s hovězí svíčkovou
s dijonskou majonézou a zeleninovým Concasse
230 Kč
Salát s kachním prsíčkem
s kostičkami smažené polenty, kandovanou hruškou a ořechy v medu
205 Kč
Salát s gratinovaným kozím sýrem
s pečenou řepou, pistáciemi a pomerančovým želé
230 Kč
Salát Caesar salát s kuřecím masem
pečenými rajčátky a parmezánovo-chlebovými chipsy
189 Kč
PASTA/GNOCCHI
Gnocchi s kuřecím masem, špenátem, mascarpone a sušenými rajčaty205 Kč
Gnocchi s lososem, chřestem, pistáciemi a šafránovou omáčkou 220 Kč
Linguine s vepřovou panenkou, houbovou omáčkou a lanýžovým kaviárem220 Kč
Linguine s restovanou zeleninou na másle, domácím pestem a rukolou185 Kč
RYBY
Steak tuňáka Sashimi
na šafránovo-mangové omáčce s vanilkovou bramborovou kaší
415 Kč
Filet lososa s omáčkou alla Bouillabaise
s konfitovaným celerem a rajčatovo-koriandrovým Consasse
295 Kč
Filet candáta na citronové zelenině
s polentou a domácí rybí kroketkou
239 Kč
MASO
Beefsteak na pepřové omáčce
s konfitovaným celerem, hořčičným dipem a pastiňákovými hranolky
435 Kč
Beefsteak na majoránkovo-paprikové omáčce
s domácí bramborákovou kroketou a bylinkovou majonézou
415 Kč
Pečená vepřová panenka
s houbovou omáčkou, lanýžovým kaviárem a bramborovou rolkou
265 Kč
Jehněčí kotletky v čerstvých bylinkách
s uzenou bramborovou kaší a demi-glace z lesního ovoce
380 Kč
Konfitované kachní stehno
s petrželkovo-špekovým knedlíkem a červeným zelím
219 Kč
Hovězí burger s omáčkou Le Grand
sýrem Cheddar, cibulovými kroužky, lanýžovým dipem a pastiňákovými hranolky
235 Kč
DEZERTY
Čokoládový dortík
s kandovanou hruškou a teplou lanýžovou čokoládou
80 Kč
Pomerančový Cheesecake
s jablečnou chilli omáčkou
80 Kč

stáhnout PDF